Este encontro contou com um conjunto de convidados, de diversas áreas e em
representação de instituições locais, para desvendar histórias e tradições e
perspetivar novas formas de divulgação da doçaria tradicional.
O visionamento do documentário “Fogaças de Palmela”, realizado em 2013 por
Filipe Gomes e apresentado nas Curtas Sadinas (categoria Documentário
Regional), abriu a iniciativa, que continuou com as intervenções do painel de
convidados e seguiu com um momento de debate. Uma prova de Fogaça de Palmela e
Moscatel de Setúbal encerrou o encontro da melhor maneira.
Para o Vereador Luís Miguel Calha, responsável pelos pelouros do Turismo e
da Cultura, a Fogaça de Palmela «simboliza o que de mais nobre e genuíno
carateriza as gentes da nossa terra: o apego às tradições, o espírito
solidário e uma identidade muito forte, que fazem de Palmela um concelho
de uma riqueza cultural ímpar». Sobre o trabalho em curso, no âmbito da promoção
da gastronomia local, enquanto produto turístico, o Vereador considera que «a
Fogaça é uma das pérolas da nossa gastronomia» e revela que «este ano, terá um
destaque muito especial no calendário de iniciativas que vamos desenvolver, em
parceria com a Confraria Gastronómica de Palmela». Depois de janeiro, pela sua
ligação às comemorações do Dia de Santo Amaro, a Fogaça de Palmela voltará a
estar em destaque no mês de maio.
