A primeira quinzena de junho está a ser marcada
por um conjunto de atividades, relacionadas com a divulgação da Sopa Caramela,
no âmbito do projeto “Palmela – Experiências com Sabor!”. A par da 19.ª edição
das Festas Populares de Novo (em curso, por
iniciativa da Associação de Festas), o Município e a Associação da Rota de
Vinhos da Península de Setúbal dedicam especial atenção a esta sopa, bem
tradicional das zonas rurais do concelho de Palmela e uma das suas principais
referências gastronómicas.
Assim, até 14
de junho, 23 restaurantes do concelho terão a Sopa Caramela em destaque nos
seus menus. A 12 de junho, a Rota de Vinhos e a
Confraria Gastronómica da Sopa Caramela promovem um Workshop de Sopa
Caramela, inserido na programação dos Serões na Casa Mãe da Rota de Vinhos.
Entre as 18 e as 20 horas, os interessados podem aprender a cozinhar esta Sopa
e a desvendar os seus segredos. O Workshop é seguido de degustação
(inscrições: 6 euros).
No próximo sábado, dia 13, às 18 horas, a Adega ASL Tomé, em Pinhal Novo, é
palco da iniciativa “Sopa Caramela na Adega”, numa organização da Rota de
Vinhos e da ASL Tomé, com o apoio da Confraria Gastronómica da Sopa Caramela. A
tarde inclui visita à adega, prova de vinhos e lanche regional (Sopa Caramela
da Confraria, queijo de Azeitão, queijo seco de ovelha e azeitonas). Este será,
também, o momento para escolher a melhor sopa do ano no Concurso de Sopa
Caramela, promovido pelo Município, onde o público terá oportunidade de
degustar todas as sopas concorrentes (inscrições: 7,50 euros/ gratuito para
crianças até 12 anos).
Generosa e reconfortante, à base de
batata, feijão, repolho, cenoura e enchidos, a Sopa Caramela retrata a economia
de subsistência das famílias de trabalhadores rurais, provenientes das áreas da
Beira Litoral e do Baixo Mondego, que vinham trabalhar, sazonalmente, para as
propriedades agrícolas desta região, e que ficaram conhecidos como caramelos. A
partir da segunda metade do século XIX, muitos destes trabalhadores fixaram-se
na área mais rural do concelho e, em particular, na área da atual freguesia de Pinhal
Novo.
Mais informações e inscrições nas
atividades através do telefone 212 334 398 ou do email info@rotavinhospsetubal.com. Vantagens para utilizadores do Palmela
Tourist Card.
